11. Januar 2009

Ei-Riegel, hartgekocht

eggloaf
Das erinnert mich spontan an die fertig gekochten und in Form gedrückten Ei-Scheiben für die McMuffins. Ist allerdings eine ganze Spur überwindungsbedürftiger. Mal sehen, wann man das in gut sortierten Asia-Märkten am Rande der Stadt kaufen kann.

[ via: Fresh from Japan: Eggloaf ]

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Markus Merz | Hamburg St. Georg

Nach jahrelanger Feldforschung kann ich bestu00c3u00a4tigen, dass beim McMuffin ein frisches Ei in eine runde Eibratform geworfen wird.

Stangenei ist klasse. Mir fehlen die ovalen und quadratischen Varianten.

http://identi.ca/markusmerz/

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Rob Vegas

endlos ei ist bekannt und wenn man genauer dru00c3u00bcber nachdenkt...naja ne andere form.

viel spannender: warum ist jedes tomatenstu00c3u00bcck in dem mini burgerking-salat exakt gleich grou00c3u009f? schmeiu00c3u009fen die den rest weg und nehmen nur das stu00c3u00bcck der tomate mit dem gru00c3u00b6u00c3u009ften durchmesser?

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Scott

u00c3u009cbrigens bei McDonald's wird wieder frische Eier fu00c3u00bcr die McMuffins verwendet. Die Prozedur ist sehr aufwendig (Hanschuhe, Disinfektionstu00c3u00bccher, separate Utensilien) wegen Salmonellegefahr, aber die Frischeier schmecken einfach besser.

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Ralf Beuker

Alexander hat Recht: Die Dinger gibt's schon seit Jahren in jedem gut sortierten Grou00c3u009fhandel (nur mit Berechtigungskarte z.B. Metro, Ratio, etc.). Und u00c3u00bcberhaupt entzaubern solche Grou00c3u009fmu00c3u00a4rkte die Idylle des Wochenmarktes komplett ... Ich geh' jetzt lieber nicht in's Detail!

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Alexander

stangenei. in der gastronomie vu00c3u00b6llig normal. erst wird in einem gru00c3u00b6u00c3u009feren rohr mit einem kleineren rohr im kern, das eiweiu00c3u009f separat in den zwischenraum zwischen den beiden rohren eingefu00c3u00bcllt und gekocht. dann wird das rohr im kern gezogen und das eigelb eingefu00c3u00bcllt und das ganze wieder gekocht. fertig ist das stangenei.
ohne stangenei ku00c3u00b6nnte man aus jedem gekochten ei grad mal drei, vier z.b. fu00c3u00bcr kalte buffets und platten brauchbare scheibchen ei _mit_ eigelb in der mitte gewinnen... ;-)

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nico

igitt. jetzt hast du meinen glauben an das gute im koch zerstu00c3u00b6rt. :)

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nico

ich kann es kaum abwarten :)

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Paule

"Aisa-Mu00c3u00a4rkte" war jetzt bestimmt kein Flu00c3u00bcchtigkeits-Fehler, oder? ;-)

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Michel

Einfach mal die Ku00c3u00bchltheke abgehen. Sollte ich die Woche hingehen, mach ich auch gerne Beweisfotos.

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Michel

Natu00c3u00bcrlich, direkt neben u00c3u00a4hnlichen Rollen mit Wirsing und so Zeugs.

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nico

entweder sind unsere edeka-lu00c3u00a4den komplett anders bestu00c3u00bcckt, oder ich meide instinktiv die schlimmen ecken...

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Michel

Ich kenns von Edeka, da gibts das auch, musst du nicht extra warten ;-)

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nico

igitt. sowas gibt es schon im laden?

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